Zuppa per la vostra flora batterica con radici e zenzero

Coccola il tuo microbiota con una zuppa confortante a base di radici e zenzero! Ricca di fibre delicate, ideale per un transito regolare e tranquillo. Lo zenzero e il curcuma riducono l'infiammazione, favorendo una digestione ottimale. Senza glutine né lattosio, evita gonfiori e fastidi.

Ingredienti (per 4 persone) :

• 2 carote
• 2 pastinache
• 1 patata dolce
• 1 rapa
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pezzo di zenzero fresco (2-3 cm)
• 1 litro di brodo vegetale senza glutine
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di curcuma (opzionale, per i suoi benefici anti-infiammatori)
• Sale e pepe a piacere
• Erbe fresche per servire (prezzemolo o coriandolo)

Istruzioni :

1. Preparare le verdure :
   • Pelate le carote, la pastinaca, la patata dolce e la rapa. Tagliatele a pezzi.
   • Affettate la cipolla.
   • Schiacciate l'aglio e grattugiate lo zenzero.
2. Rosolare :
   • In una grande casseruola, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio.
   • Aggiungete la cipolla, l'aglio e lo zenzero grattugiato. Fate rosolare per 2-3 minuti finché non cominceranno a profumare.
3. Cuocere le verdure :
   • Aggiungete tutte le verdure tagliate e mescolate bene.
   • Aggiungete la curcuma (se lo usate), sale e pepe.
4. Aggiungere il brodo :
   • Versate il brodo vegetale nella casseruola. Portate a ebollizione, quindi abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per circa 25-30 minuti, o finché le verdure non siano tenere.
5. Frullare la zuppa :
   • Togliete la casseruola dal fuoco e frullate la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Se la zuppa è troppo densa, aggiungete un po' d'acqua o del brodo.
6. Servire :
   • Versate la zuppa calda nelle ciotole. Guarnite con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo.

Benefici per l'intestino :

• Le verdure a radice sono ricche di fibre delicate, ideali per un buon transito intestinale senza irritare.
• Lo zenzero e la curcuma placano l'infiammazione e favoriscono la digestione.
• L'assenza di lattosio e di glutine riduce il rischio di gonfiore o di fastidi intestinali.

Questa zuppa è perfetta per una cena serale confortante e sana in inverno. 😊 Buon appetito !